Pengenalan
Selamat datang kepada pembaca setia! Pada artikel kali ini, kita akan belajar bagaimana untuk membuat kuih kacang hijau yang sedap dan mudah. Kuih kacang hijau merupakan salah satu jenis kuih tradisional yang sangat popular di Malaysia. Ia terkenal dengan rasa manis dan lembut, serta memiliki aroma yang menggugah selera. Mari kita lihat bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat kuih kacang hijau yang sempurna!
Bahan-bahan
Sebelum kita mulai, ada beberapa bahan yang perlu disediakan:
- 1 cawan kacang hijau
- 3 cawan air
- 1 cawan gula pasir
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 sudu teh garam
- Daun pandan (secukupnya)
Langkah-langkah
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat kuih kacang hijau:
- Langkah pertama, rendam kacang hijau dalam air selama sekurang-kurangnya 2 jam. Ini akan membantu mempercepat proses memasak dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
- Kemudian, toskan kacang hijau dan masukkan ke dalam periuk bersama dengan air dan daun pandan. Rebus kacang hijau dengan api sederhana selama kira-kira 30 minit atau sehingga kacang hijau menjadi lembut. Pastikan untuk mengaduk kacang hijau secara berkala agar tidak melekat di dasar periuk.
- Setelah kacang hijau menjadi lembut, tambahkan gula pasir dan garam. Kacau rata sehingga gula larut dan semua bahan tercampur sebati.
- Kemudian, tuangkan santan pekat ke dalam periuk dan masak dengan api perlahan. Kacau rata dan biarkan kuih kacang hijau mendidih selama kira-kira 15 minit atau sehingga kuih menjadi pekat.
- Apabila kuih kacang hijau telah mencapai konsistensi yang diinginkan, matikan api dan biarkan kuih sejuk sebentar. Setelah itu, tuangkan kuih kacang hijau ke dalam acuan atau bekas yang diinginkan.
- Biarkan kuih kacang hijau sejuk sepenuhnya di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman. Ini akan membantu kuih kacang hijau mengeras dan memudahkan untuk dipotong.
- Setelah kuih kacang hijau sejuk, potong mengikut saiz dan bentuk yang diinginkan. Anda boleh menggunakan pisau yang tajam atau acuan untuk membentuk kuih kacang hijau.
- Sebagai hiasan, anda boleh menaburkan sedikit kelapa parut di atas kuih kacang hijau sebelum dihidangkan. Ini akan memberikan tambahan tekstur dan rasa yang menarik.
Kesimpulan
Sekarang anda sudah tahu rahsia untuk membuat kuih kacang hijau yang sedap dan mudah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang diberikan, anda akan dapat memasak kuih kacang hijau yang lezat dan memuaskan. Jangan lupa untuk berkongsi resepi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!