Sapa pembaca! Hari ini kami akan berkongsi resepi kuih kole kacang yang sedap dan mudah untuk anda cuba di rumah. Kuih kole kacang adalah salah satu hidangan tradisional yang popular di Malaysia. Ia terkenal dengan tekstur yang lembut dan rasa kacang yang kaya. Jadi, jom kita lihat bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat kuih kole kacang yang sempurna!
Sebelum kita memulakan, berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan:
– 250g tepung beras
– 50g tepung kacang hijau
– 100g gula merah, dipotong kecil-kecil
– 1 sudu teh garam
– 600ml air
– 50g kelapa parut, kukus
– Daun pisang, untuk alas
1. Pertama sekali, rendam tepung beras dan tepung kacang hijau dalam air selama 4 jam.
2. Selepas itu, toskan air rendaman dan masukkan tepung beras dan tepung kacang hijau ke dalam blender. Kacau rata sehingga menjadi pekat dan lembut.
3. Kemudian, panaskan kuali dan masukkan campuran tepung beras dan tepung kacang hijau. Masak dengan api sederhana dan kacau-kacau sehingga pekat dan tidak berketul.
4. Setelah itu, masukkan gula merah yang telah dipotong kecil-kecil dan garam ke dalam kuali. Kacau rata sehingga gula merah larut sepenuhnya.
5. Apabila campuran telah pekat dan gula merah larut, tuangkan kuih dalam acuan yang telah dialas dengan daun pisang.
6. Biarkan kuih sejuk dan mengeras selama 2 jam.
7. Untuk hidangan, taburkan kelapa parut kukus di atas kuih kole kacang.
8. Kuih kole kacang siap untuk dinikmati!
Anda boleh menyimpan kuih kole kacang dalam peti sejuk untuk kelegaan yang lebih baik. Ia boleh bertahan selama 2-3 hari.
Ini adalah resepi asas untuk kuih kole kacang. Anda juga boleh menambah bahan-bahan lain seperti kacang tanah atau jagung manis untuk memberikan variasi kepada hidangan ini. Cuba dan eksperimen dengan resepi ini untuk mencipta versi kuih kole kacang yang unik dan menarik!