Assalamualaikum pembaca yang dikasihi, semoga hari ini penuh dengan keberkahan bagi kita semua. Pada kesempatan kali ini, kami ingin berkongsi dengan anda resepi kuih tradisional yang sangat popular iaitu kuih titisan hujan. Kuih ini dikenali dengan pelbagai nama seperti kuih gelang, kuih seri muka, atau kuih kasui, dan ia merupakan hidangan manis yang sesuai untuk dihidangkan di majlis perkahwinan, hari raya, atau sebagai pencuci mulut selepas makan tengahari. Mari kita lihat bagaimana resepi ini dihasilkan dan nikmati kelezatannya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mula menyediakan kuih titisan hujan, pastikan anda telah mempersiapkan semua bahan-bahan berikut:
- 500g tepung beras
- 200ml air daun pandan
- 300ml air suam
- 200ml air santan
- 200g gula merah, dipotong dadu kecil
- 1 sudu teh garam
- Daun pandan dan kelapa parut untuk hiasan (opsional)
Cara Menyediakan Kuih Titisan Hujan
1. Pertama sekali, kita perlu menyediakan adunan tepung beras dan air pandan. Campurkan tepung beras dengan air pandan dan gaul hingga menjadi adunan yang lembut. Pastikan tidak ada ketulan tepung yang terbentuk.
2. Selepas itu, tambahkan air suam secara berperingkat ke dalam adunan tepung beras sambil terus mengadun. Pastikan adunan menjadi licin dan tidak berketul.
3. Setelah itu, rebus air santan, gula merah, dan garam dalam periuk kecil di atas api kecil. Kacau perlahan sehingga gula merah larut sepenuhnya.
4. Setelah gula merah larut, tuangkan adunan tepung beras sedikit-sedikit ke dalam periuk dengan api yang perlahan. Kacau perlahan agar adunan tidak berketul dan teruskan memasak sehingga menjadi pekat.
5. Apabila adunan telah menjadi pekat, tuangkan ke dalam loyang yang telah dialasi dengan daun pandan agar kuih tidak melekat. Ratakan permukaan adunan dan biarkan sejuk selama 15 minit.
6. Setelah kuih sejuk, kukus dalam periuk kukusan yang telah dipanaskan selama 15-20 minit atau sehingga kuih masak sepenuhnya. Pastikan air dalam periuk kukusan sentiasa mendidih.
7. Setelah kuih masak, angkat dari periuk kukusan dan biarkan sejuk sebelum dipotong-potong mengikut saiz yang diinginkan.
8. Hidangkan kuih titisan hujan dengan kelapa parut sebagai hiasan. Anda juga boleh menambahkan daun pandan yang telah dikukus untuk memberikan aroma yang lebih wangi.
Kesimpulan
Itulah resepi mudah dan sedap untuk kuih titisan hujan, sejenis kuih tradisional yang sangat terkenal di Malaysia. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh mencuba menyediakan kuih ini di rumah sendiri. Nikmatilah kelembutan dan kelembutan kuih ini bersama-sama keluarga dan rakan-rakan terdekat anda. Semoga resepi ini bermanfaat dan memberikan kepuasan kepada anda. Selamat mencuba!
Sekian, terima kasih kerana membaca artikel ini. Jumpa lagi dalam artikel menarik kami yang lain. Selamat hari dan selamat mencuba!