Nikmati Kelezatan Kuih Ketayap dengan Resepi Azie Kitchen yang Mudah dan Praktis
Salam pembaca yang budiman! Jumpa lagi dengan Azie Kitchen dalam artikel kali ini. Kali ini, kami ingin berkongsi resepi kuih tradisional yang pasti dapat memukau selera anda. Resepi kali ini adalah tentang kuih ketayap, sejenis kuih yang manis dan sedap. Jadi, jom kita teruskan untuk belajar cara membuat kuih ketayap yang lazat ini!
Kuih ketayap adalah sejenis kuih tradisional yang terkenal di Malaysia. Ia terdiri daripada lapisan tepung beras yang dibalut dengan kelapa parut dan gula merah cair. Rasa manis gula merah yang meleleh di dalam mulut, dipadankan dengan keharuman kelapa parut yang segar, menjadikan kuih ketayap ini sangat popular di kalangan masyarakat. Biasanya, kuih ketayap dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup pada majlis kenduri atau jamuan.
Untuk membuat kuih ketayap, anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
– 1 cawan tepung beras
– 1/2 cawan tepung ubi kayu
– 2 cawan santan
– 1 biji telur
– Garam secukup rasa
– Pewarna hijau (opsional)
– 200g gula merah
– 1 biji kelapa parut
– Daun pandan secukupnya
Langkah pertama, kita akan membuat lapisan kuih ketayap. Campurkan tepung beras, tepung ubi kayu, santan, telur, dan sedikit garam dalam sebuah mangkuk. Kacau rata sehingga mendapatkan adunan yang licin dan pekat. Jika anda ingin memberikan warna hijau pada adunan, bolehlah tambahkan pewarna hijau mengikut kesukaan anda. Setelah itu, biarkan adunan ini rehat selama 30 minit untuk memberikan kelembutan pada kuih.
Sementara itu, kita boleh bersiap untuk menghasilkan gula merah cair. Cincang gula merah dan campurkan bersama sedikit air dalam periuk. Tambahkan beberapa helai daun pandan untuk memberikan aroma yang sedap. Panaskan gula merah ini dengan api sederhana dan kacau sehingga gula merah larut sepenuhnya. Angkat dari dapur dan toskan gula merah cair ini untuk digunakan nanti.
Seterusnya, panaskan kuali datar dan sapukan sedikit minyak. Tuangkan adunan kuih ketayap dan ratakan dengan senduk. Biarkan adunan itu menjadi nipis dan kering sebelum diangkat. Ulang langkah ini sehingga semua adunan habis digunakan.
Apabila semua lapisan kuih ketayap siap, ambil sekeping lapisan dan letakkan gula merah cair di bahagian tengah. Lipat kedua-dua tepi lapisan ke tengah dan gulung kuih ketayap dengan rapat. Ulang langkah ini sehingga semua lapisan dan gula merah cair habis digunakan.
Terakhir, kita akan menghidangkan kuih ketayap ini dengan kelapa parut yang telah disangai. Panaskan kelapa parut dalam kuali tanpa minyak dan kacau sehingga kelapa parut berubah menjadi keemasan. Taburkan kelapa parut yang telah disangai di atas kuih ketayap sebelum dihidangkan. Anda juga boleh menambahkan sedikit gula pasir pada kelapa parut ini untuk memberikan rasa yang lebih manis.
Sekarang, kuih ketayap anda siap untuk dihidangkan! Anda boleh menyimpan kuih ketayap ini dalam peti sejuk untuk menjaga kesegarannya. Kuih ketayap ini juga boleh disimpan dalam bekas kedap udara untuk jangka masa yang lebih lama. Justeru, anda boleh menikmatinya pada bila-bila masa anda mahu.
Demikianlah resepi kuih ketayap Azie Kitchen yang mudah dan praktis. Kami harap anda berjaya menghasilkan kuih ketayap yang sedap dan memuaskan. Jangan lupa untuk berkongsi resepi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda. Selamat mencuba dan selamat menikmati!