Pengenalan
Assalamualaikum pembaca yang dikasihi, apa khabar semua? Jumpa lagi dengan saya dalam artikel kali ini yang akan membawa anda ke dunia masakan Malaysia yang paling popular iaitu Mee Goreng Mamak. Bagi sesiapa yang suka makanan pedas dan berempah, mee goreng mamak adalah pilihan yang tepat. Dalam artikel ini, saya akan kongsikan dengan anda resepi mee goreng mamak yang sedap dan mudah untuk anda cuba di rumah.
Bahan-Bahan
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan mee goreng mamak:
- 300g mee kuning
- 2 sudu besar minyak masak
- 3 ulas bawang putih (dikisar)
- 2 ulas bawang merah (dikisar)
- 1 inci halia (dikisar)
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 100g daging ayam (dipotong kecil-kecil)
- 100g udang (dikupas dan dicincang halus)
- 2 biji telur
- 2 tangkai daun sup (dihiris halus)
- 1 batang kobis (dihiris halus)
- Garam secukup rasa
- Merica hitam secukup rasa
Cara Penyediaan
Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan mee goreng mamak yang sedap dan mudah:
Langkah 1: Merebus Mee
Pertama, rebus mee kuning dalam air mendidih selama 3-4 minit atau sehingga mee lembut tetapi masih mempunyai sedikit rasa kenyal. Tapis mee dan bilas dengan air sejuk untuk menghentikan proses memasak. Ketepikan mee.
Langkah 2: Menyiapkan Bahan
Panaskan minyak dalam kuali besar atau kuali wok. Tumis bawang putih, bawang merah, dan halia yang telah dikisar sehingga harum dan keemasan.
Langkah 3: Memasak Ayam dan Udang
Masukkan daging ayam ke dalam kuali dan masak sehingga daging ayam masak sepenuhnya. Kemudian, masukkan udang dan masak sehingga udang berubah warna menjadi merah jambu.
Langkah 4: Menambahkan Sos dan Rempah
Tambahkan sos tiram, sos cili, dan kicap manis ke dalam kuali. Gaul rata dengan bahan-bahan yang lain. Kemudian, tambahkan daun sup dan kobis ke dalam kuali dan masak sehingga kobis lembut.
Langkah 5: Memasak Telur dan Mee
Pecahkan telur ke dalam kuali dan kacau telur sehingga pecah dan masak menjadi serpihan kecil. Kemudian, masukkan mee yang telah direbus ke dalam kuali dan gaul rata dengan bahan-bahan yang lain.
Langkah 6: Menyaji dan Hidangkan
Tambahkan garam dan merica hitam secukup rasa. Gaul rata dan masak mee goreng mamak selama 2-3 minit atau sehingga mee menjadi panas. Hidangkan mee goreng mamak panas dengan irisan timun dan limau nipis.
Kesimpulan
Itulah resepi mee goreng mamak yang sedap dan mudah untuk anda cuba di rumah. Anda boleh menyesuaikan resepi ini dengan menambah atau mengurangkan rempah dan sos mengikut citarasa anda. Saya harap anda akan mencuba resepi ini dan menyukainya. Selamat mencuba dan selamat menikmati mee goreng mamak yang sedap ini!
Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya. Selamat memasak!