Mari Kita Sediakan Bahan-Bahan Berikut:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bahagian
– 2 sudu besar serbuk kunyit
– 1 sudu besar serbuk paprika
– 1 sudu besar serbuk cili
– 1 sudu teh jintan manis
– 1 sudu teh jintan putih
– 4 ulas bawang merah, dikisar
– 4 ulas bawang putih, dikisar
– 1 inci halia, dikisar
– 2 sudu besar sos tiram
– 1 sudu besar sos cili
– Garam secukup rasa
– 2 sudu besar minyak masak
– Air secukupnya
– Daun ketumbar (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
1. Rendam potongan ayam dengan serbuk kunyit, serbuk paprika, serbuk cili, jintan manis, jintan putih, bawang merah, bawang putih, halia, sos tiram, sos cili, dan garam. Gosok ayam dengan ramuan tadi sehingga rata dan biarkan marinat selama 30 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih, dan halia yang telah dikisar hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam yang telah marinat ke dalam kuali dan goreng hingga kekuningan.
4. Tambahkan air secukupnya dan biarkan ayam mendidih dalam kuah selama 10 minit.
5. Tutup kuali dan masak ayam dalam api perlahan selama 30 minit atau sehingga ayam empuk dan kuah menyusut.
6. Hidangkan ayam merah kenduri dengan hiasan daun ketumbar. Sajikan dengan nasi panas.
Kesimpulan:
Ayam merah kenduri ini merupakan hidangan yang sempurna untuk acara kenduri atau jamuan makan bersama keluarga dan sahabat. Dengan resepi yang mudah dan santai ini, anda dapat mencuba untuk menyediakan hidangan yang sedap dan menggugah selera. Ayam merah kenduri ini pasti akan menjadi hidangan kegemaran semua orang. Selamat mencuba!