Pengenalan
Hai pembaca setia! Apa kabar? Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang resepi sambal ayam gepuk yang pedas dan nikmat. Sambal ayam gepuk merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer di kalangan pecinta makanan pedas. Dalam hidangan ini, ayam diolah dengan cara digepuk dan disajikan dengan sambal yang pedas dan menggugah selera. Yuk, simak resepi lengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan
Sebelum kita memulai proses memasak, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Setelah semua bahan telah disiapkan, mari kita mulai proses pembuatan sambal ayam gepuk ini. Berikut langkah-langkahnya:
1. Mengolah Ayam
Pertama-tama, lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap. Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Sambal
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, serai, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
3. Menggepuk Ayam
Setelah sambal matang, letakkan ayam di atas batu lalu tekan-tekan dengan menggunakan ulekan atau palu kayu hingga daging ayam lembut dan rata.
4. Menggoreng Ayam
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang dalam. Goreng ayam yang telah digepuk hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Menghidangkan
Sambal ayam gepuk siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti sayur dan telur. Selamat menikmati!
Kesimpulan
Sambal ayam gepuk merupakan hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera. Dengan rasa pedas yang khas, hidangan ini cocok untuk Anda yang menyukai makanan pedas. Jangan ragu untuk mencoba resepi sambal ayam gepuk ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!