Selamat datang ke artikel kami yang menampilkan resepi ikan singgang Kelantan yang sedap dan mudah. Ikan singgang adalah hidangan tradisional Kelantan yang terkenal dengan rasa pedas dan asam yang menggugah selera. Ikan singgang ini biasanya dimakan dengan nasi dan sambal belacan. Jika anda ingin mencuba hidangan yang unik dan lezat, mari kita lihat resepi ikan singgang Kelantan di bawah ini!
Bahan-bahan:
– 500 gram ikan tenggiri (boleh juga menggunakan ikan kembung atau ikan pari)
– 3 sudu besar serbuk kunyit
– 2 batang serai, dihiris halus
– 5 ulas bawang merah, dihiris halus
– 3 ulas bawang putih, dihiris halus
– 5 biji cili merah, dihiris halus
– 2 inci halia, dihiris halus
– 1 batang daun kunyit, dihiris halus
– 1 sudu besar belacan, dipanggang
– 1 sudu besar asam jawa, dilarutkan dengan 2 sudu besar air
– 2 helai daun kesum
– Garam secukup rasa
– Minyak untuk menumis
Cara memasak:
1. Pertama sekali, bersihkan ikan dan potong menjadi beberapa keping sesuai dengan saiz yang diinginkan.
2. Kemudian, gaulkan ikan dengan serbuk kunyit dan garam. Biarkan selama 15 minit untuk meresap.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih, cili merah, halia dan serai sehingga harum.
4. Masukkan belacan yang telah dipanggang dan teruskan menumis sehingga bahan-bahan menjadi lembut.
5. Tambahkan daun kunyit dan daun kesum, dan kacau sebati.
6. Masukkan ikan yang telah dilumur dengan serbuk kunyit tadi ke dalam kuali dan kacau perlahan-lahan sehingga ikan masak separuh.
7. Tuangkan air asam jawa yang telah dilarutkan ke dalam kuali dan biarkan ikan masak hingga empuk dan kuah menyusut.
8. Sekiranya perlu, tambahkan garam secukup rasa.
9. Sajikan ikan singgang dengan nasi panas dan sambal belacan.
Kesimpulan
Resepi ikan singgang Kelantan adalah salah satu hidangan tradisional yang wajib dicuba. Rasa pedas dan asam yang khas akan membangkitkan selera anda. Anda boleh menggunakan pelbagai jenis ikan mengikut citarasa anda. Jangan lupa tambahkan serbuk kunyit dan bahan-bahan lain yang penting untuk memberikan rasa yang lebih sedap. Selamat mencuba dan nikmati hidangan ikan singgang Kelantan yang sedap ini!
Terima kasih kerana membaca artikel kami. Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!