Hai pembaca yang setia! Kali ini kita akan berbicara tentang salah satu hidangan tradisional Malaysia yang sangat popular – ikan keli sambal! Siapa yang tidak suka makanan yang pedas dan lezat ini? Mari kita jelajahi resepi ikan keli sambal yang dijamin akan membuat lidah Anda bergoyang!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– 500 gram ikan keli segar
– 2 sudu besar serbuk kunyit
– Garam secukup rasa
– 1 sudu teh serbuk cili
– 1 sudu besar serbuk ketumbar
– 5 biji bawang merah
– 3 ulas bawang putih
– 5 biji cili merah
– 5 biji cili padi
– 1 inci halia
– 1 batang serai
– 2 helai daun limau purut
– 2 sudu besar minyak masak
– Air secukupnya
Cara Memasak:
1. Pertama sekali, basuh ikan keli dengan air bersih dan lumurkan serbuk kunyit dan garam secukup rasa. Biarkan selama 15 minit untuk meresap.
2. Sementara ikan keli meresap, kita boleh menyediakan bahan-bahan untuk sambal. Dalam sebuah blender, blend bersama bawang merah, bawang putih, cili merah, cili padi, halia, dan serai sehingga menjadi lumatan yang halus.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan yang telah diblend sehingga naik bau. Pastikan api sederhana agar bahan tidak hangus.
4. Setelah bahan tumisan sudah naik bau, masukkan serbuk cili, serbuk ketumbar, dan daun limau purut. Kacau rata dan biarkan tumisan masak selama beberapa minit.
5. Kemudian, masukkan ikan keli yang telah direndam dengan tumisan sambal. Pastikan ikan keli dicelupkan dengan rata dalam sambal.
6. Tambahkan air secukupnya, tutup kuali, dan biarkan ikan keli masak selama 15-20 minit atau sehingga ikan keli empuk dan sambal meresap dengan baik.
7. Sekiranya sambal masih terlalu pekat, tambahkan sedikit air dan kacau rata. Jika sambal terlalu cair, biarkan mendidih tanpa penutup kuali untuk mengurangkan air.
8. Setelah ikan keli masak, hidangkan dengan nasi panas dan sayur-sayuran hijau.
Kesimpulan
Resepi ikan keli sambal ini merupakan hidangan yang sangat sedap dan pedas. Ikan keli yang empuk dan sambal yang berperisa membuatkan hidangan ini begitu menggoda. Jangan lupa untuk mencuba resepi ini di rumah dan mungkin tambahkan sedikit perasaan diri anda untuk menambah cita rasa. Selamat mencuba dan selamat makan!
Jumpa lagi di artikel menarik lainnya!