Assalamualaikum Pembaca yang Tercinta!
Apakah Anda seorang pecinta makanan pedas? Jika iya, maka Anda harus mencoba resepi sambal tempoyak mentah yang sedap dan mudah ini. Sambal tempoyak mentah adalah hidangan tradisional Malaysia yang terkenal dengan perpaduan rasa pedas, asam, dan creamy dari tempoyak. Tempoyak sendiri adalah hasil fermentasi durian yang memberikan cita rasa unik pada sambal ini. Jadi, jika Anda penasaran dan ingin mencoba, berikut adalah resep lengkap dan detailnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– 300 gram tempoyak (lebih baik menggunakan tempoyak segar) – 10 biji cili padi (boleh disesuaikan dengan selera) – 4 ulas bawang merah – 2 ulas bawang putih – 1 batang serai – 2 helai daun limau purut – Gula dan garam secukup rasa
Cara Memasak:
1. Pertama-tama, bersihkan semua bahan dengan baik. Iris bawang merah, bawang putih, dan serai. Cincang cili padi mengikut tahap kepedasan yang diinginkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun limau purut sehingga harum.
3. Masukkan cili padi yang telah dicincang dan terus tumis sehingga bahan-bahan tersebut lembut dan layu.
4. Setelah itu, masukkan tempoyak ke dalam kuali dan kacau rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis tadi.
5. Biarkan sambal tempoyak mentah tersebut mendidih dan kacau perlahan-lahan sehingga semua bahan tercampur rata.
6. Tambahkan sedikit gula dan garam secukup rasa. Anda juga boleh menambahkan perahan air limau nipis untuk memberikan rasa asam yang segar.
7. Teruskan memasak sambal tempoyak mentah ini dengan api kecil sehingga bau dan rasa tempoyak semakin pekat.
8. Setelah mendidih dan bahan-bahan tercampur rata, matikan api dan biarkan sambal tempoyak mentah ini sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas yang bersih dan kering.
Resepi Sambal Tempoyak Mentah yang Variatif:
Resepi sambal tempoyak mentah ini bisa dimodifikasi sesuai dengan selera Anda. Anda bisa menambahkan udang atau ikan bilis yang telah digoreng garing untuk memberikan tekstur dan rasa gurih pada sambal ini. Jika Anda suka dengan rasa pedas yang lebih, Anda juga bisa menambahkan lebih banyak cili padi. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resepi ini!
Kesimpulan:
Itulah resepi sambal tempoyak mentah yang sedap dan mudah untuk Anda coba di rumah. Dengan perpaduan rasa pedas, asam, dan creamy dari tempoyak, sambal ini akan menjadi hidangan yang menggugah selera. Jangan lupa nikmati sambal tempoyak mentah ini bersama nasi panas dan lauk-pauk kesukaan Anda. Selamat mencoba!
Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!