Masakan Tradisional Malaysia yang Menggugah Selera
Assalamualaikum pembaca yang budiman! Jumpa lagi dengan saya dalam artikel kali ini. Pada kesempatan kali ini, saya ingin berkongsi dengan anda sebuah resepi sambal udang petai yang sedap dan pedas. Resepi ini merupakan salah satu masakan tradisional Malaysia yang pasti menggugah selera anda. Mari kita mulakan!
Udang petai adalah sejenis hidangan laut yang sangat popular di Malaysia. Kombinasi udang yang segar dan petai yang unik memberikan rasa yang luar biasa pada masakan ini. Jadi, bagi anda yang suka makanan pedas, resepi sambal udang petai ini adalah pilihan yang tepat untuk anda cuba.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 500g udang bersaiz sederhana
– 200g petai (boleh tambah atau kurang mengikut citarasa)
– 5 ulas bawang merah
– 3 ulas bawang putih
– 2 tangkai cili merah
– 5 tangkai cili padi (tambah atau kurang mengikut citarasa)
– 2 cm belacan
– 1/2 sudu teh jintan manis
– 1/2 sudu teh serbuk kunyit
– Garam secukup rasa
– Gula secukup rasa
– Minyak masak secukupnya untuk menumis
Cara penyediaan:
1. Bersihkan dan cuci udang dengan baik. Tanggalkan kulit dan kepala udang, tetapi biarkan ekor utuh. Sisihkan.
2. Cuci petai dan buang kulitnya. Potong menjadi dua jika petai terlalu besar. Sisihkan.
3. Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili merah, cili padi, dan belacan sehingga hancur.
4. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan tumbuk sehingga naik bau.
5. Masukkan jintan manis dan serbuk kunyit ke dalam kuali. Kacau rata.
6. Masukkan udang ke dalam kuali. Masak sehingga udang berubah warna.
7. Masukkan petai ke dalam kuali. Kacau rata dengan udang dan bahan-bahan lain.
8. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan masak sehingga udang matang dan petai lembut.
9. Sambal udang petai siap untuk dihidangkan! Nikmati hidangan ini dengan nasi panas atau makanan laut lainnya.
Bagaimana? Sangat mudah, kan? Anda hanya perlu mengikut langkah-langkah di atas untuk mendapatkan hidangan yang sedap dan pedas ini. Sambal udang petai adalah hidangan yang sangat sesuai untuk dihidangkan pada waktu makan malam bersama keluarga atau ketika ada tetamu datang berkunjung.
Jangan lupa untuk menambahkan sedikit jus limau nipis pada hidangan ini untuk memberikan rasa yang lebih segar. Anda juga boleh menyesuaikan jumlah cili merah dan cili padi mengikut kepedasan yang diinginkan.
Terakhir sekali, semoga resepi sambal udang petai ini menjadi salah satu hidangan kegemaran anda dan keluarga. Selamat mencuba!