Salam pembaca yang saya kasihi! Selamat datang kembali di artikel kami yang kali ini akan membahas mengenai resepi sambal cili padi yang pedas dan sedap. Bagi pecinta makanan pedas, sambal cili padi adalah salah satu hidangan yang wajib ada di meja makan. Dengan aroma dan rasa yang khas, sambal cili padi dapat memberikan sensasi pedas yang menggigit dan membuat makanan menjadi lebih sedap. Berikut ini adalah resepi sambal cili padi yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 10-15 biji cili padi merah
– 5-7 biji cili padi hijau
– 5-6 ulas bawang merah
– 3-4 ulas bawang putih
– 1 cm belacan
– 1 sudu gula
– 1 sudu garam
– 1 sudu minyak masak
– 2 sudu air asam jawa
Cara penyediaan:
1. Pertama-tama, cucilah cili padi merah dan hijau dengan bersih. Kemudian, toskan airnya dan biarkan cili padi kering seketika.
2. Setelah itu, iris bawang merah dan bawang putih dengan halus. Jika Anda suka, Anda juga boleh menggunakan pengisar untuk memproses bawang-bawang ini.
3. Panaskan sedikit minyak masak di dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris hingga naik bau dan menjadi kuning keemasan.
4. Tambahkan belacan ke dalam kuali dan teruskan menumis sehingga belacan menjadi kering dan naik bau.
5. Setelah itu, masukkan cili padi merah dan hijau ke dalam kuali. Goreng cili padi sehingga layu dan naik bau.
6. Angkat cili padi yang telah digoreng dan biarkan sejuk seketika. Kemudian, tumbuk cili padi dengan menggunakan lesung batu atau pengisar sehingga hancur.
7. Setelah cili padi hancur, masukkan gula, garam, dan air asam jawa ke dalam tumbukan cili padi. Gaul rata dan kacau sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
8. Panaskan kembali sedikit minyak masak di dalam kuali. Masukkan tumbukan cili padi ke dalam kuali dan masak di atas api kecil hingga sambal menjadi pekat dan berminyak.
9. Setelah sambal menjadi pekat dan berminyak, angkat dari kuali dan biarkan sejuk.
10. Sambal cili padi siap untuk disajikan! Anda boleh menyimpannya di dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk agar boleh digunakan dalam masa yang lebih lama.
Kesimpulan:
Itulah resepi sambal cili padi yang pedas dan sedap. Anda boleh menggunakan sambal ini sebagai hidangan pelengkap untuk nasi, mee, atau makanan laut. Jangan lupa untuk mencuba resepi ini di rumah dan kongsikan dengan keluarga dan sahabat-sahabat Anda. Selamat mencuba!
Sampai jumpa kembali di artikel menarik kami lainnya!