Mengapa Ikan Bakar Portugis Begitu Populer?
Jika Anda mencari hidangan laut yang lezat dan menggugah selera, maka ikan bakar Portugis adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini telah menjadi favorit di kalangan masyarakat Malaysia, terutama di pantai timur. Ikan bakar Portugis adalah kombinasi sempurna antara cita rasa Malaysia yang kaya dengan pengaruh Portugis yang khas. Dengan bumbu yang kaya dan cara memasak yang unik, hidangan ini pasti akan memuaskan selera Anda.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ikan bakar Portugis, Anda akan memerlukan beberapa bahan yang mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang Anda perlukan:
– 1 ekor ikan segar (pilih jenis ikan yang Anda sukai, seperti ikan pari, ikan kembung, atau ikan siakap)
– 2 sendok makan pasta cabai
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan gula merah
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh serbuk kunyit
– 1 sendok teh serbuk ketumbar
– 1 sendok teh serbuk jintan manis
– 1 sendok teh serbuk lada hitam
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun limau purut
– 4 helai daun pisang, untuk membungkus
– 4 batang lidi, untuk menahan daun pisang
Cara Membuat Ikan Bakar Portugis
1. Pertama-tama, bersihkan ikan dengan air mengalir. Bersihkan sisik dan cuci perut ikan dengan hati-hati.
2. Lumuri ikan dengan air asam jawa dan garam. Diamkan selama 10-15 menit agar ikan meresap bumbu.
3. Campurkan pasta cabai, gula merah, serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, dan serbuk lada hitam dalam mangkuk kecil. Aduk hingga merata.
4. Oleskan bumbu yang telah dicampurkan ke seluruh permukaan ikan, termasuk di dalam perut ikan. Pastikan bumbu meresap dengan baik.
5. Tusukkan serai dan daun limau purut ke dalam ikan. Ini akan memberikan aroma yang sedap pada ikan bakar Portugis.
6. Bungkus ikan dengan daun pisang yang telah dipotong menjadi ukuran yang sesuai. Gunakan lidi untuk menahan daun pisang agar tidak terbuka saat dimasak.
7. Panggang ikan di atas bara api atau panggangan selama 15-20 menit, atau sampai ikan matang sempurna. Bolak-balik ikan sesekali untuk memastikan matang merata.
8. Setelah matang, angkat ikan dari panggangan dan hidangkan dengan nasi hangat dan sambal belacan.
Kesimpulan
Ikan bakar Portugis adalah hidangan laut yang lezat dan khas yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Dengan bumbu yang kaya dan cara memasak yang unik, hidangan ini pasti akan memuaskan selera Anda. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ikan bakar Portugis ini di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba!