Daging dendeng Padang merupakan salah satu hidangan khas dari Indonesia yang sangat terkenal. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang diolah menjadi keripik dengan rasa yang gurih dan pedas. Di Malaysia, dendeng Padang juga sangat populer dan banyak dijumpai di restoran-restoran Padang. Jika Anda ingin mencoba membuat dendeng Padang sendiri di rumah, berikut adalah resepi yang mudah dan sedap untuk Anda coba.
Resepi Daging Dendeng Padang
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 500 gram daging sapi (pilih jenis daging yang tidak berlemak atau berlemak sedikit)
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk purut
– 4 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah cabai merah besar, haluskan
– 5 buah cabai rawit merah, haluskan
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan kecap asin
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh merica bubuk
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara penyediaan:
1. Potong daging sapi menjadi tipis-tipis, lalu giling atau tumbuk daging hingga setebal kertas.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan serai, daun jeruk purut, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu-bumbu layu.
4. Masukkan daging sapi yang telah digiling ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
5. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga daging matang sempurna.
6. Setelah daging matang, angkat dan tiriskan dari minyak. Biarkan dingin dan keringkan dengan menggunakan serbet atau tisu dapur.
7. Panaskan kembali minyak goreng dalam wajan, lalu goreng daging hingga kering dan renyah.
8. Angkat dan tiriskan dendeng Padang dari minyak.
9. Dendeng Padang siap disajikan. Anda bisa menyantapnya langsung atau menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk disimpan lebih lama.
Kesimpulan
Dendeng Padang adalah hidangan yang lezat dan bisa dinikmati kapan saja. Dengan resepi yang mudah ini, Anda bisa mencoba membuat dendeng Padang sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!