Selamat datang kepada semua pembaca yang setia! Hari ini kita akan berkongsi resipi roti canai segera yang sedap dan mudah untuk anda cuba di rumah. Roti canai merupakan salah satu hidangan kegemaran di Malaysia yang boleh didapati di kedai mamak atau gerai-gerai makanan jalanan. Tetapi, dengan resipi ini anda boleh membuat roti canai yang sedap tanpa perlu keluar rumah. Jadi, mari kita lihat langkah-langkah untuk membuat roti canai yang lembut dan gebu ini.
Langkah pertama adalah mengumpulkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Anda akan memerlukan:
– 2 cawan tepung gandum
– 1/2 cawan air suam
– 1/4 cawan minyak sayuran
– 1/2 sudu teh garam
– 1 sudu teh gula
– 1/4 cawan susu cair
Setelah anda mengumpulkan semua bahan-bahan, langkah seterusnya adalah menggabungkan tepung gandum, garam, dan gula dalam satu mangkuk besar. Gaul rata menggunakan spatula atau garfu.
Kemudian, buat lubang di tengah campuran tepung dan tuangkan air suam ke dalamnya. Mulakan dengan menuang separuh air suam dan gunakan tangan anda untuk menggaulkan tepung dengan air. Kemudian, tambahkan minyak sayuran dan sisa air suam sedikit demi sedikit sambil terus menggaul dengan tangan anda.
Selepas itu, tuangkan susu cair ke dalam campuran tepung dan terus gaul sehingga menjadi doh yang tidak lengket. Jika doh terlalu lembik, tambahkan sedikit tepung gandum. Jika doh terlalu keras, tambahkan sedikit air suam. Anda perlu pastikan konsistensi doh yang betul untuk mendapatkan roti canai yang lembut dan gebu.
Setelah doh siap, balutkan dengan plastik wrap dan biarkan berehat selama 30 minit. Ini akan membolehkan gluten dalam tepung gandum mencapai keanjalan yang diperlukan untuk membuat roti canai yang lembut.
Selepas 30 minit, bahagi doh kepada beberapa bahagian yang lebih kecil. Anda boleh memilih untuk membuat roti canai yang lebih besar atau lebih kecil bergantung kepada citarasa anda. Bulatkan setiap bahagian doh dan sapu sedikit minyak sayuran ke atasnya untuk mengelakkan ia melekat semasa menguli.
Kemudian, ambil satu bahagian doh dan gunakan jari anda untuk menekan dan mengulinya ke dalam bentuk leper. Sapu sedikit minyak sayuran ke atas leper dan lipat ke dalam bentuk segi empat. Ulang proses ini beberapa kali untuk menghasilkan tekstur lapisan yang gebu dalam roti canai.
Setelah anda selesai menguleni semua bahagian doh, panaskan kuali leper atau kuali datar dengan sedikit minyak sayuran. Apabila kuali sudah panas, letakkan roti canai yang telah ditekan ke dalamnya. Biarkan roti canai memasak selama beberapa minit atau sehingga kedua-dua belahnya menjadi keemasan dan rangup.
Apabila roti canai sudah siap, angkat dari kuali dan hidangkan dengan kuah kari atau kuah dhal yang sedap. Anda juga boleh menikmatinya dengan sambal ikan bilis atau kacang. Roti canai yang sedap ini sesuai dimakan sebagai sarapan atau makan malam.