Salam pembaca yang dihormati, hari ini kita akan berkongsi resipi roti canai lembut yang pasti akan memanjakan tekak anda. Roti canai adalah salah satu hidangan kegemaran di Malaysia, dan diperbuat daripada tepung gandum, ghee, dan air. Ia biasanya disajikan dengan kari ayam, daging atau ikan. Jadi, jika anda ingin mencuba membuat roti canai yang lembut dan nikmat di rumah, teruskan membaca!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum kita memulakan, pastikan anda mempunyai semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan:
- 500g tepung gandum
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh gula
- 3 sudu besar ghee (boleh digantikan dengan mentega cair)
- 300ml air suam
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara Memasak:
1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, garam, dan gula. Gaul rata menggunakan tangan atau sudu.
2. Tambahkan ghee ke dalam campuran tepung dan gaul rata sehingga adunan menjadi berbutir-butir.
3. Kemudian, perlahan-lahan tambahkan air suam ke dalam campuran tepung sambil terus menguli adunan sehingga ia menjadi satu adunan yang lembut dan tidak melekat.
4. Setelah itu, tutup mangkuk dengan kain lembap dan biarkan adunan berehat selama 30 minit. Ini akan membolehkan gluten dalam tepung berkembang dan menghasilkan roti canai yang lembut.
5. Setelah adunan berehat, bahagikan adunan kepada beberapa bahagian yang lebih kecil. Gumpalkan setiap bahagian dan letakkan dalam mangkuk yang bersih. Kemudian, sapu sedikit minyak pada setiap gumpalan adunan untuk mengelakkan ia melekat satu sama lain.
6. Biarkan adunan berehat lagi selama 2-3 jam. Ini akan membolehkan adunan menjadi lebih lembut dan mudah untuk digulung.
7. Setelah adunan siap, panaskan kuali dengan sedikit minyak. Ambil satu gumpalan adunan dan gulingkan sehingga menjadi sekeping roti nipis. Pastikan anda menggulingkan adunan dengan lembut dan menggunakan minyak secukupnya untuk mengelakkan adunan daripada melekat pada permukaan kuali.
8. Goreng roti canai sehingga kedua-dua belahnya berwarna keemasan. Angkat dan toskan roti canai yang telah digoreng pada kertas tisu untuk menyingkirkan lebihan minyak.
9. Ulang langkah 7 dan 8 untuk adunan yang lain sehingga habis.
10. Roti canai lembut dan sedap anda sudah siap untuk disajikan! Hidangkan dengan kari ayam, daging atau ikan kesukaan anda.
Kesimpulan:
Dengan resipi yang mudah ini, anda boleh menikmati roti canai lembut yang nikmat di rumah. Jangan lupa untuk menambahkan kari kesukaan anda untuk menikmati hidangan yang lebih lazat. Segera cuba resipi ini dan nikmati roti canai yang lembut dan sedap bersama keluarga dan rakan-rakan anda!
Terima kasih kerana membaca artikel ini dan jumpa lagi dalam artikel menarik kami yang lain!