Siapa yang tak suka kek batik? Kek ini merupakan hidangan manis yang popular di Malaysia dan sering menjadi kegemaran dalam majlis-majlis perkahwinan atau kendurian. Namun, ada sesetengah orang yang tidak suka dengan rasa pahit serbuk koko. Untuk itu, kami ingin berkongsi resepi kek batik tanpa serbuk koko yang sangat sedap dan mudah untuk disediakan.
Resepi kek batik tanpa serbuk koko ini menggunakan bahan-bahan yang lebih ringan dan lebih manis. Anda hanya perlu mempunyai bahan-bahan seperti biskut Marie, mentega, gula, susu pekat manis, dan esen vanilla. Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan kek batik yang sedap ini:
Bahan-bahan:
– 300g biskut Marie
– 150g mentega
– 200g gula
– 200ml susu pekat manis
– 1 sudu teh esen vanilla
Langkah-langkah:
1. Hancurkan biskut Marie dengan menggunakan blender atau letakkan dalam beg plastik dan hentakkan dengan rolling pin sehingga hancur halus. Letakkan biskut yang hancur dalam mangkuk besar.
2. Cairkan mentega dalam kuali yang kecil dan panaskan dengan api perlahan. Setelah mentega cair, tuangkan ke dalam mangkuk yang berisi biskut hancur. Gaul rata sehingga semua biskut dicelup dengan mentega.
3. Dalam kuali yang sama, masukkan gula dan susu pekat manis. Gaul rata dan panaskan dengan api sederhana. Kacau rata sehingga gula larut dan campuran menjadi pekat.
4. Setelah gula larut, matikan api dan tambahkan esen vanilla. Gaul rata.
5. Tuangkan campuran gula dan susu ke dalam mangkuk yang berisi biskut hancur dan mentega. Gaul rata sehingga semua biskut dicelup dengan campuran tersebut.
6. Pindahkan campuran kek batik ke dalam loyang yang telah dialas dengan kertas minyak. Tekan-tekan campuran supaya padat.
7. Sejukkan kek dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam atau sehingga kek batik keras.
8. Selepas kek batik keras, keluarkan dari peti sejuk dan potong kek mengikut saiz yang diingini.
Kesimpulan:
Resepi kek batik tanpa serbuk koko ini sangat mudah dan sedap. Anda tidak perlu risau jika tidak suka dengan rasa pahit serbuk koko kerana kek ini menggunakan biskut Marie yang manis. Cuba sediakan kek batik ini untuk majlis perkahwinan atau kendurian anda. Pasti akan menjadi hidangan yang disukai oleh semua orang!