Bermula dengan Pembukaan
Salam semua pembaca yang dikasihi, hari ini kita akan berkongsi resepi yang sangat popular iaitu resepi nasi kerabu. Nasi kerabu merupakan hidangan tradisional Melayu yang sangat terkenal di Malaysia. Ia terkenal dengan warna biru yang unik dan penuh dengan pelbagai jenis sayur-sayuran segar. Jadi, jika anda ingin mencuba hidangan yang lazat ini, teruskan membaca!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk menyediakan nasi kerabu, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:
– 2 cawan beras
– 4 helai daun pandan
– 1 sudu teh blue pea flower (bunga telang)
– 500g ayam (dipotong kecil-kecil)
– 1 sudu teh serbuk kunyit
– 1 sudu teh serbuk ketumbar
– Garam secukup rasa
– Minyak untuk menggoreng
– 1 biji timun (dihiris nipis)
– 1 ikat daun kesum
– 1 ulas bawang besar (dihiris halus)
– 1 batang serai (dihiris halus)
– 3 ulas bawang putih (dikisar)
– 3 sudu makan kicap
– 2 sudu makan air asam jawa
– Sos cili dan air jeruk limau (untuk hidangan sampingan)
Cara-Cara Penyediaan
1. Pertama sekali, basuh beras dan rendam dalam air selama 30 minit.
2. Kemudian, toskan beras dan masukkan ke dalam periuk nasi bersama dengan daun pandan.
3. Masukkan air secukupnya dan masak nasi seperti biasa.
4. Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih, bawang besar, serai dan ketumbar hingga harum.
5. Kemudian, masukkan ayam dan goreng sehingga masak.
6. Selepas itu, tambahkan serbuk kunyit, garam, kicap dan air asam jawa.
7. Kacau rata dan biarkan ayam masak dengan semua bahan.
8. Setelah ayam masak, angkat dan toskan minyaknya.
9. Kemudian, rebus blue pea flower dengan sedikit air untuk menghasilkan pewarna biru.
10. Setelah nasi masak, pisahkan nasi ke dalam dua bahagian dan tambahkan pewarna biru pada satu bahagian nasi.
11. Ulang langkah ini sehingga mendapatkan warna yang diingini.
12. Seterusnya, hidangkan nasi dengan ayam, timun, daun kesum dan sampingan seperti sos cili dan air jeruk limau.
13. Nasi kerabu siap untuk dinikmati!
Kesimpulan
Demikianlah resepi nasi kerabu Azie Kitchen yang sedap dan mudah. Anda boleh mencuba resepi ini di rumah dan kongsikan dengan keluarga serta rakan-rakan. Jangan lupa hias hidangan nasi kerabu anda dengan pelbagai jenis sayur-sayuran segar untuk tambahan nutrisi dan rasa yang lebih lazat. Selamat mencuba dan selamat menikmati!