Sapa Pembaca, Selamat Datang ke Dapur Saya!
Apakah anda seorang peminat makanan pedas? Jika ya, anda pasti pernah mencuba sambal belacan. Sambal belacan adalah salah satu saus pedas yang sangat popular di Malaysia. Ia memberikan cita rasa yang unik dan menyegarkan kepada hidangan. Dalam artikel ini, saya akan berkongsi dengan anda resepi sambal belacan mudah yang boleh anda cuba di rumah. Jadi, mari kita mulakan!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Sebelum kita memulakan proses memasak, pastikan anda mempunyai semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan:
- 300g cili merah
- 100g belacan
- 6 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh gula
- Air asam jawa secukupnya
- Minyak masak secukupnya
Anda boleh mendapatkan semua bahan-bahan ini dari kedai runcit terdekat atau pasaraya. Sekarang, kita boleh beralih kepada langkah-langkah penyediaan sambal belacan.
Langkah-Langkah Penyediaan:
1. Bersihkan cili merah dan tumbuk kasar. Anda boleh memilih untuk mengekalkan biji cili atau mengeluarkannya, bergantung kepada tahap kepedasan yang anda inginkan.
2. Tumbuk bawang merah dan bawang putih sehingga hancur halus. Anda juga boleh menggunakan pengisar jika tidak mahu menyusahkan diri.
3. Panaskan kuali dan masukkan belacan. Kacau belacan sehingga ia menjadi pepejal dan melepaskan aroma yang harum.
4. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah ditumbuk tadi. Kacau sehingga bawang menjadi lembut dan berubah warna keemasan.
5. Masukkan cili merah yang telah ditumbuk tadi. Kacau sehingga cili menjadi lembut dan berubah warna keperangan.
6. Tambahkan garam dan gula. Kacau sehingga bahan-bahan tercampur rata.
7. Perasakan sambal dengan air asam jawa mengikut selera anda. Air asam jawa akan memberikan kesegaran dan keasaman kepada sambal.
8. Teruskan memasak sambal sehingga ia menjadi pekat dan minyak naik ke permukaan. Ini biasanya mengambil masa kira-kira 20-30 minit.
9. Apabila sambal telah masak, matikan api dan biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum memindahkannya ke dalam bekas penyimpanan.
Sajikan Sambal Belacan dan Nikmati!
Anda kini telah berjaya menyediakan sambal belacan yang sedap dan pedas. Anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk untuk kegunaan pada masa hadapan. Sambal belacan ini sesuai digunakan sebagai sos untuk hidangan nasi lemak, mee goreng, atau apa-apa hidangan yang anda suka. Anda juga boleh menambahkan sambal belacan ini ke dalam masakan untuk menambahkan rasa pedas yang sedap. Selamat mencuba!
Kesimpulan
Sambal belacan adalah saus pedas yang sangat popular di Malaysia. Dengan resepi sambal belacan mudah ini, anda boleh menyediakan sambal belacan yang sedap dan pedas di rumah. Jangan takut untuk bereksperimen dengan tahap kepedasan dan bahan-bahan tambahan yang anda suka. Selamat mencuba!
Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!