Memasak Ikan Keli Goreng Berlada dengan Mudah
Selamat datang kepada semua pembaca setia! Pada kali ini, kami ingin berkongsi resepi yang sangat popular iaitu resepi ikan keli goreng berlada. Resepi ini amat mudah dan cepat untuk disediakan, serta sangat sesuai untuk dinikmati bersama-sama dengan nasi panas.
Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
1. 500 gram ikan keli
2. 1 biji bawang besar
3. 5 ulas bawang putih
4. 5 biji cili padi merah
5. 1 inci halia
6. 3 batang serai
7. 1/2 sudu teh serbuk kunyit
8. 1/2 sudu teh serbuk ketumbar
9. 1 sudu teh serbuk lada hitam
10. Garam secukup rasa
11. Minyak untuk menggoreng
Langkah pertama dalam penyediaan hidangan ini adalah membersihkan ikan keli. Bersihkan ikan tersebut dengan menggunakan air dan garam. Kemudian, toskan ikan dengan menggunakan tisu dapur untuk mengeringkannya.
Seterusnya, tumbuk bawang putih, cili padi merah, halia dan serai sehingga lumat. Anda boleh menggunakan penyembat rempah atau lesung batu untuk tugas ini. Pastikan semua bahan-bahan tadi menjadi lumat dan sebati.
Kemudian, panaskan minyak dalam kuali yang sesuai untuk menggoreng. Pastikan minyak mencukupi untuk menyelamkan ikan keli semasa menggoreng. Apabila minyak sudah panas, masukkan ikan keli ke dalam minyak panas dan goreng hingga keemasan. Sekiranya ikan keli yang anda gunakan terlalu besar, anda boleh memotongnya menjadi kepingan yang lebih kecil sebelum menggoreng.
Apabila ikan keli telah masak dengan baik, angkat dan toskan minyak dengan menggunakan tisu dapur untuk mengurangkan kandungan minyak yang berlebihan.
Seterusnya, dalam kuali yang bersih, tumiskan bawang besar yang telah dihiris halus sehingga naik bau. Kemudian, masukkan campuran rempah yang telah ditumbuk tadi ke dalam kuali dan tumiskan sehingga rempah menjadi pekat dan naik bau yang wangi.
Selepas itu, masukkan serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk lada hitam, dan garam secukup rasa ke dalam kuali. Kacau rata dan masak selama 2-3 minit untuk memastikan rempah dan bahan-bahan yang lain menyatu dengan baik.
Terakhir, masukkan ikan keli goreng ke dalam kuali dan gaul rata dengan rempah yang telah dimasak tadi. Pastikan ikan keli dilapisi dengan rempah yang pekat untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap. Masak selama 5-7 minit hingga ikan keli benar-benar masak dan rempah meresap ke dalam daging ikan.
Setelah hidangan ini siap, angkat dan hidangkan ikan keli goreng berlada ini bersama-sama dengan nasi panas. Anda juga boleh menyediakan sambal belacan atau acar timun sebagai pelengkap hidangan ini.
Kesimpulan
Ikan keli goreng berlada adalah hidangan yang sangat sedap dan mudah untuk disediakan. Rasa pedas dan rempah yang pekat akan membangkitkan selera anda. Cuba resepi ini di rumah dan nikmati hidangan yang lazat ini bersama-sama dengan keluarga dan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!
Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!