Hai semua! Selamat datang kembali ke artikel kami yang kali ini akan membahas tentang resepi sambal ikan bilis kering yang pedas dan sedap. Bagi pecinta makanan pedas, sambal ikan bilis kering adalah hidangan yang sangat cocok untuk dinikmati bersama nasi panas. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resepi lengkap dan detail tentang cara membuat sambal ikan bilis kering yang lezat. Jadi, mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum kita memulai proses memasak, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal ikan bilis kering:
- 200 gram ikan bilis kering
- 10 buah cili kering
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 batang serai
- 1 sudu teh belacan
- 1 sudu makan gula
- Garam secukup rasa
- Aceite de cocina (minyak masak) secukupnya
Cara Membuat Sambal Ikan Bilis Kering:
Setelah semua bahan disiapkan, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sambal ikan bilis kering yang lezat:
Langkah 1: Membuang Kepala dan Ekor Ikan Bilis
Pertama, siapkan ikan bilis kering dan buang kepala serta ekornya. Anda bisa membeli ikan bilis yang sudah siap atau membersihkannya sendiri. Pastikan ikan bilis benar-benar bersih sebelum digunakan.
Langkah 2: Menggoreng Ikan Bilis
Setelah ikan bilis bersih, panaskan minyak dalam kuali. Kemudian, goreng ikan bilis dalam minyak panas hingga kering dan renyah. Angkat ikan bilis dari minyak dan tiriskan.
Langkah 3: Membuat Sambal
Selanjutnya, rebus cili kering dalam air panas selama beberapa minit hingga empuk. Kemudian, blender cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, dan belacan hingga halus.
Langkah 4: Menggoreng Bahan-bahan Sambal
Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan-bahan sambal yang telah diblender hingga harum. Tambahkan serai yang sudah dimemarkan untuk memberikan aroma yang sedap.
Langkah 5: Menambahkan Ikan Bilis dan Bumbu
Setelah bahan sambal matang, masukkan ikan bilis yang telah digoreng tadi ke dalam kuali. Kemudian, tambahkan gula dan garam secukup rasa. Aduk rata dan masak selama beberapa minit hingga semua bahan tercampur sempurna.
Langkah 6: Menyimpan dan Menyajikan
Setelah sambal ikan bilis kering matang, angkat dari kuali dan biarkan dingin. Kemudian, simpan dalam bekas yang bersih dan kedap udara. Sambal ikan bilis kering siap disajikan sebagai pelengkap hidangan Anda!
Kesimpulan:
Sambal ikan bilis kering adalah hidangan yang sangat lezat dan pedas. Dengan mengikuti resepi di atas, Anda dapat dengan mudah membuat sambal ikan bilis kering yang sedap di rumah. Jangan lupa untuk mencicipi sambal ini bersama nasi panas dan hidangan lainnya. Selamat mencoba!
Terima kasih telah membaca artikel ini. Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!