Mari Memasak Ayam Percik Seperti di Pasar Malam
Salam sejahtera kepada semua pembaca setia! Pernahkah anda terlihat makanan sedap di pasar malam dan teringin untuk mencuba memasaknya di rumah sendiri? Salah satu makanan yang sangat popular di pasar malam adalah ayam percik. Ayam percik adalah hidangan tradisional Malaysia yang mempunyai cita rasa yang kaya dan memuaskan. Jika anda ingin mencuba memasak ayam percik seperti yang dijual di pasar malam, berikut adalah resepi yang sangat mudah dan sedap!
Resepi ayam percik ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati di pasaran. Anda boleh mendapatkan semua bahan-bahan ini di kedai runcit berhampiran rumah anda. Jadi, anda tidak perlu risau tentang kesukaran mencari bahan-bahan yang jarang terdapat. Bahan-bahan yang anda perlukan adalah:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, dipotong kepada bahagian-bahagian yang sesuai
– 2 ikat daun pandan, dibasuh bersih
– 4 ulas bawang merah, dikisar
– 3 ulas bawang putih, dikisar
– 1 inci halia, dikisar
– 2 sudu besar serbuk kunyit
– 1 sudu besar serbuk ketumbar
– 1 sudu besar serbuk kari
– 1 sudu besar serbuk lada hitam
– 1 sudu besar serbuk jintan manis
– 1 sudu besar serbuk cili
– 1 sudu besar gula melaka
– 1 cawan santan
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Langkah pertama dalam menyediakan ayam percik adalah dengan menumis bahan-bahan kisar. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih, dan halia yang telah dikisar sehingga wangi. Kemudian, tambahkan serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk kari, serbuk lada hitam, serbuk jintan manis, serbuk cili, dan gula melaka. Gaul rata dan biarkan bahan-bahan tersebut masak sehingga pecah minyak.
Setelah bahan-bahan kisar telah masak, masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam kuali. Pastikan setiap bahagian ayam disapu dengan bahan kisar yang pekat. Kemudian, masukkan daun pandan untuk memberikan aroma yang harum kepada ayam percik. Tuangkan santan dan air secukupnya untuk memastikan ayam terendam sepenuhnya.
Perap ayam dalam bahan kisar tersebut selama sekurang-kurangnya 3 jam. Anda juga boleh merendam ayam semalaman dalam peti sejuk untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap. Semakin lama ayam direndam, semakin sedap dan enak rasa ayam percik tersebut.
Setelah ayam direndam dengan sempurna, panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam sehingga kekuningan. Pastikan ayam masak dengan sempurna dan tidak berair. Angkat ayam percik dan toskan minyak berlebihan pada kertas tisu.
Ayam percik pasar malam siap dihidangkan! Anda boleh menyajikan ayam percik ini bersama nasi impit, kuah kacang, dan sambal belacan. Jika anda suka pedas, boleh tambahkan lagi serbuk cili atau sambal belacan untuk menambahkan perasaan pedas pada hidangan ini.
Kesimpulan
Ayam percik pasar malam adalah hidangan yang sangat sedap dan menggugah selera. Dengan menggunakan resipi ini, anda boleh memasak ayam percik yang sama sedapnya seperti yang dijual di pasar malam. Jangan lupa untuk mencuba resipi ini dan nikmati hidangan yang sedap bersama keluarga dan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!
Terima kasih kerana membaca artikel ini. Jumpa lagi di artikel menarik lainnya!